Apesar do crescente número de vegetarianos e veganos e também da quantidade de informações disponíveis a respeito e das opções de pratos sem carne, essas dietas ainda despertam muitas dúvidas nos interessados. Nesta oficina prática e expositiva são passadas orientações para a substituição da carne no dia a dia, abordando temas como fontes de proteínas vegetais, combinação de grupos alimentares, principais nutrientes, cuidados com a dieta e também a preparação de receitas.