O crudivorismo (ou alimentação viva) não é simplesmente uma dieta, e sim um estilo de vida saudável em que seus seguidores consomem alimento de origem 100% vegetal, crus e, de preferência, orgânicos. Nesta forma de alimentação, defende-se que cozer e/ou fritar resultaria na perda de grande parte da capacidade nutritiva, e do ponto de vista desta doutrina, na perda da energia vital e intrínseca do alimento. O conhecimento deste tipo de culinária pode despertar uma maior consciência sobre a nossa relação com o alimento e sua capacidade energética.